10 restaurants à tester absolument à Santiago du Chili
Vous avez envie de découvrir les variétés de la bonne cuisine chilienne ? Vous recherchez de bonnes adresses à Santiago, au Chili ? Envie de découvrir des restaurants appréciés des expats et des locaux ? Vous souhaitez éviter les pièges à touristes ? C’est parti pour une revue de mes 10 restaurants préférés à Santiago !
Durant votre voyage au Chili, s’il y a bien une étape incontournable, c’est la ville de Santiago du Chili, notre capitale.
D’ailleurs, que vous n’y restiez que pour une étape ou que vous y passiez quelques jours, ne manquez pas notre guide détaillé de la ville Quoi voir et quoi faire à Santiago, au Chili.
Et pour faire une pause, boire un café ou vous rassasier entre deux visites des lieux incontournables de la capitale, quoi de mieux que de tester la nourriture locale et typique du Chili.
C’est pourquoi, nous vous partageons nos 10 restaurants coup de cœur à Santiago du Chili.
Dans cet article de blog de notre série Comment voyager comme un local, vous découvrirez nos conseils pour tester les meilleurs restaurants du Chili à Santiago.
1. Peumayén Ancestral Food
Quartier : Bellavista (Providencia)- Cuisine : Chilienne ancestrale mapuche / gastronomique
- Pour qui : foodies, couples
- Prix : $$$ / réservation
- Instagram
Quartier : Bellavista (Providencia)
Cuisine : Chilienne ancestrale mapuche / gastronomique
Pour qui : foodies, couples
Prix : $$$ / 
L’endroit revendique une cuisine ancestrale basée sur les traditions mapuches. Ils proposent trois menus dégustation : un menu viande, un poisson et un mixte. La cuisine est pour le moins originale et déconcertante ! Évidemment, vous pourrez accompagner vos péripéties culinaires par des vins en parfaite adéquation avec vos plats. C’est chic, pas donné, mais complètement unique et renversant. Le service est aux petits soins. Bref, l’adresse à ne pas manquer pour les gourmets ou pour célébrer une occasion spéciale !
Le mot de l’équipe TravelCoachChile, qui y a fêté la saison 2025 :
2. Sarita Colonia
- 🏙️ Quartier : Bellavista (Recoleta)
- 🍽️ Cuisine : Péruvienne fusion
- 👥 Pour qui : amis, couples, ambiance festive
- 💰 Prix : $$$/ réservation
À quelques minutes de Peumayén, Sarita Colonia propose une expérience totalement différente, plus festive et décalée. Dès l’entrée, le ton est donné : vous comprenez que vous n’êtes pas dans un restaurant classique, entre néons colorés, objets religieux détournés et détails kitsch, Sarita Colonia vous plonge directement dans une ambiance unique. Le ceviche est frais, bien acidulé, les tiraditos délicats, et l’on retrouve cette cuisine fusion péruvienne-chilienne qui fait toute la richesse du lieu. Certains plats jouent sur des contrastes sucré-salé ou pimenté très typiques du Pérou, tandis que d’autres options, notamment végétariennes, permettent à chacun d’y trouver son équilibre. Nous vous conseillons de venir à plusieurs pour goûter un peu à tout, c’est clairement là que l’expérience prend tout son sens. En fin de soirée, l’ambiance devient plus animée, presque festive. C’est une adresse parfaite pour prolonger votre soirée à Bellavista.
La review de Florence, qui y a emmené tous ses amis venus la voir à Santiago au Chili
3. Palacio del Poroto
- 🏙️ Quartier : Barrio Yungay
- 🍽️ Cuisine : Chilienne traditionnelle
- 👥 Pour qui : familles, curieux, amateurs de cuisine locale
- 💰 Prix : $/ réservation
Direction le Barrio Yungay, un quartier plus authentique de Santiago. On s’éloigne clairement des circuits touristiques. C’est ici que vous trouverez Palacio del Poroto, une adresse simple en apparence, mais profondément typique pour déguster des plats chiliens du quotidien.
Ici, tout tourne autour d’un plat emblématique : les porotos, préparés selon différentes recettes traditionnelles. On y goûte notamment les porotos con riendas, un mélange généreux d’haricots, pâtes, courge et viande mijotée longuement pour obtenir des saveurs riches et réconfortantes.
Ce lieu qui offre une cuisine simple et appréciée par un grand nombre de Chiliens. Nous aimons y emmener nos voyageurs pour leur faire vivre une expérience locale.
4. Don Peyo
- 🏙️ Quartier : Ñuñoa
- 🍽️ Cuisine : Chilienne traditionnelle
- 👥 Pour qui : familles, amateurs de cuisine locale
- 💰 Prix : $$/ reservation
Après avoir exploré des quartiers plus historiques comme Yungay, nous vous conseillons de pousser jusqu’à Ñuñoa, un quartier résidentiel très apprécié des Santiaguinos. Don Peyo fait partie de ces institutions où l’on vient chercher une cuisine chilienne authentique et généreuse
Ici la carte est large et permet de découvrir plusieurs classiques. Les recettes sont celles que l’on retrouve dans les familles chiliennes, avec des plats comme la plateada, la cazuela ou le pastel de choclo. C’est une vraie institution locale, avec une ambiance familiale ; c’est souvent ici que les Chiliens viennent célébrer ou partager un repas le weekend.
Nous le recommandons particulièrement pour une première découverte de tester les sopaipillas au pebre et en dessert, le leche nevada.
pour découvrir les grands classiques de la cuisine chilienne. En plus, le cadre est sympa.
5. El Hoyo
- 🏙️ Quartier : Barrio Italia (Providencia)
- 🍽️ Cuisine : Chilienne populaire
- 👥 Pour qui : familles, amateurs de cuisine locale, sans chichi et bonne ambiance
- 💰 Prix : $$/ réservation pour le weekend
El Hoyo fait partie de ces adresses emblématiques qui racontent, à elles seules, une partie de l’histoire populaire de Santiago. À l’origine, on y trouvait une cuisine simple, avec du charqui, des œufs durs, et surtout des tonneaux de vin provenant de la zone centre-sud, qui ont contribué à sa renommée grâce à la qualité de ses pipeños.
Dans les années 60, la génération suivante développe une cuisine plus structurée, inspirée des anciennes chancherías santiaguinas, jusqu’à faire d’El Hoyo l’un des symboles de la cuisine chilienne populaire.
Aujourd’hui, cette histoire se ressent encore dans l’assiette. On y sert une cuisine chilienne généreuse et savoureuse, avec des plats emblématiques comme la lengua, le pernil longuement mijoté ou la chorrillana à partager.
Le lieu lui-même joue un rôle clé. Désormais installé dans un grand espace type entrepôt, il est décoré dans un esprit très chilien : barriques de vin transformées en tables, chuicas en luminaires…
On peut s’installer au bar, autour des barriques ou à table, selon l’ambiance recherchée. Très souvent, la soirée s’anime d’elle-même : musique live, chanteur ou cueca qui résonne et fait tournoyer les mouchoirs. Sans aucun doute, El Hoyo est une institution du barrio Italia.
6. Ramen Ryoma
- 🏙️ Quartier : Providencia (à la limite de Bellavista)
- 🍽️ Cuisine : Japonaise (ramen)
- 👥 Pour qui : amis, solo, pour prendre quelque chose de rapide et pas cher
- 💰 Prix : $/ réservation
Après plusieurs repas chiliens, vous aurez sûrement envie de quelque chose de plus simple, plus direct, et Ramen Ryoma coche exactement cette case.
On s’installe, le service est assez rapide, et la salle est animée. À peine le temps de regarder autour que les bols commencent à défiler sur les tables voisines. Difficile de ne pas se projeter.
Si vous hésitez, partez sur un miso ramen : le bouillon est dense, légèrement crémeux, avec cette profondeur qui vient des longues heures de cuisson. Les nouilles accrochent parfaitement, le porc est fondant, et l’ensemble est ultra réconfortant.
Autre option que nous aimons beaucoup : le spicy ramen, qui monte progressivement sans masquer les saveurs, parfait si vous aimez les plats un peu plus relevés. À côté, vous pouvez partager quelques gyozas bien dorés ou un karaage croustillant, histoire de compléter sans alourdir. Le genre de repas qu’on ne planifie pas forcément… mais qui tombe exactement au bon moment.
Nous aimons recommander Ryoma pour un déjeuner rapide ou un dîner sans prise de tête, surtout après une journée à explorer Bellavista ou le centre.
7. Huggo Comedor
- 🏙️ Quartier : Providencia
- 🍽️ Cuisine : Moderne, produits de saison
- 👥 Pour qui : couples, foodies, végétariens friendly
- 💰 Prix : $$$/ réservation
Même si on pense avoir tout vu à Santiago, surtout pour les membres de notre équipe qui y ont grandi ou qui vivent ici depuis parfois + de 10 ans, on ne peut pas rester indifférent à Huggo Comedor.
Situé dans Providencia, il incarne parfaitement cette nouvelle scène culinaire qui fait évoluer la ville : une cuisine plus légère, contemporaine, centrée sur le produit.
Très vite, on comprend qu’ici, l’ambition va plus loin qu’un simple restaurant. Il y a une vraie volonté de proposer une expérience différente, plus audacieuse, sans jamais perdre en goût.
En cuisine, de nombreux classiques sont revisités et subtilement modernisés. Les légumes de saison sont travaillés avec précision, les produits de la mer comme le tartare de poisson ou le poisson grillé du jour au vin blanc omniprésents au Chili — sont mis en valeur avec finesse, et certaines assiettes surprennent par leur équilibre entre simplicité et créativité.
Les cocktails comme le Vermut La Guardiana préparé avec du muscat « El Rio », infusé avec des herbes sauvages de Ñipas, à Ranquil, .sont excellents, précis et originaux, le service impeccable et attentif. C’est une adresse idéale pour faire un dîner plus raffiné dans votre itinéraire, après plusieurs repas plus traditionnels. Une parenthèse contemporaine qui montre une autre facette de la gastronomie chilienne.
8. Benito Vicente
- 🏙️ Quartier : Providencia
- 🍽️ Cuisine : Bistronomique / inspirations méditerranéennes
- 👥 Pour qui : couples, amis
- 💰 Prix : $$$/ réservation
Dans un registre plus intimiste à Providencia, Benito Vicente propose une expérience à la fois simple et très maîtrisée. Dès les premières bouchées, on comprend le niveau de précision : la carte est volontairement courte, mais chaque plat est travaillé avec justesse. Vous pouvez commencer par des gildas, avec des anchois de très belle qualité, à la fois salés, légèrement acidulés, relevés par une touche de zeste d’orange — un équilibre simple mais parfaitement exécuté.
Les pizzas, que vous pouvez commander en version moitié-moitié pour en tester plusieurs. Celle aux fèves, ricotta, orange et ciboulette est particulièrement réussie : fraîche, crémeuse, délicate. Et surtout, la pâte, légère, fait toute la différence. Autre option très intéressante : la pizza à l’ají oro et au miel, avec un bel équilibre entre le piquant et une touche de douceur. Pour les amateurs de saveurs plus marquées, la version pepperoni avec sauce pimentée au cacahuète apporte une vraie intensité.
Côté dessert, laissez-vous surprendre : la panna cotta à la figue de Barbarie, fraîche et légèrement acidulée, conclut parfaitement le repas. Le service est impeccable, attentif, dans une ambiance qui invite à prendre le temps.
Une adresse que nous recommandons pour un dîner posé, après une journée à explorer Providencia, ou pour varier d’une cuisine chilienne plus traditionnelle.
9. Jerónimo Santiago
- 🏙️ Quartier : Vitacura
- 🍽️ Cuisine : Internationale / gastronomique
- 👥 Pour qui : couples, occasions spéciales, dîner chic
- 💰 Prix : $$$/ réservation
Situé dans le quartier élégant de Vitacura, Jerónimo propose une expérience plus sophistiquée, dans un cadre contemporain. Installé dans la CV Galería, le lieu s’inscrit dans une dynamique plus moderne de la scène gastronomique santiaguina.
Dès l’arrivée, l’atmosphère se distingue : lumières tamisées, design soigné, cuisine ouverte… tout est pensé pour créer une expérience immersive et élégante. En cuisine, le chef propose une véritable cuisine du monde, où les influences internationales se mêlent aux produits chiliens.
Les assiettes sont visuellement très travaillées. Vous passez d’inspirations asiatiques à des touches méditerranéennes, dans une carte qui invite clairement au voyage gastronomique.
Optez pour plusieurs assiettes à partager afin de parcourir toute la richesse de la carte, idéalement accompagnées d’un cocktail signature. Une adresse parfaite pour une soirée plus élégante à Santiago, que ce soit en couple ou pour marquer une occasion spéciale, dans une ambiance chic et vivante.
10. Notre Bonus : Boragó, parmi le top 50 des meilleurs restaurants du monde
- Quartier : Vitacura
- Cuisine : Gastronomique chilienne
- Pour qui : foodies, expérience unique, occasion spéciale
- Prix : $$$$/ réservation
- Instagram
Au Boragó, vous ne venez pas simplement dîner, vous entrez dans une véritable exploration du territoire chilien. Le menu « Endémica », composé de 16 à 20 plats, évolue au fil des jours, dicté par les saisons, les cueillettes et les arrivages. Ici, rien n’est figé : chaque visite est unique.
Très vite, vous comprenez que chaque assiette raconte une histoire, celle d’un produit, d’un paysage, parfois même d’un climat. Le chef Rodolfo Guzmán collabore étroitement avec des cueilleurs et petits producteurs à travers tout le Chili — de la Patagonie aux hauteurs de l’Atacama. Certains ingrédients proviennent directement de la ferme, renforçant ce lien presque intime avec la nature chilienne.
Au fil du repas, les textures surprennent, les saveurs déroutent parfois, puis séduisent. On goûte des plantes, des algues, des produits rares… et peu à peu, on change de regard sur la cuisine chilienne. Cette démarche profondément engagée a hissé Boragó parmi les tables les plus reconnues d’Amérique latine et du monde, notamment pour son approche durable.
Mais au-delà des distinctions, c’est surtout l’émotion qui reste. Pour accompagner ce voyage, vous pouvez choisir un accord mets et vins, ou une version sans alcool autour de jus et infusions travaillés avec la même précision.
Un moment suspendu, presque introspectif, qui marque souvent bien au-delà du repas.
Au fil de cet itinéraire, vous aurez découvert un Santiago multiple, vivant, et surtout profondément ancré dans sa culture, qu’elle soit actuelle ou traditionnelle.
Des tables les plus typiques aux adresses les plus créatives, chaque restaurant raconte une facette différente de la ville. De ses quartiers emblématiques aux adresses plus confidentielles Santiago du Chili offre une diversité rare, capable de s’adapter à toutes les envies.
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